Un petit tour en cuisine !

Le Chef vous dévoile la préparation des ravioles d’escargots à la carte …

Préparation de la pâte à ravioles et façonnage. Elles sont garnies des escargots morvandiaux de Madame Martine Belin produisant à Barnay, avec un beurre persillé maison. Un produit 100% terroir du Morvan à déguster au Menu Carte avec une crème de topinambours … ! Bon appétit !